Con l’obiettivo di valorizzare il lavoro e l’entusiasmo delle nuove generazioni di cuochi nella promozione della gastronomia abruzzese, l’Unione Cuochi Abruzzesi ha costituito nei giorni scorsi il suo compartimento giovani.

Il coordinatore è Daniele D’Alberto, cuoco del ristorante Borgo Fonte Scura (Silvi), mentre il segretario è Angelo Monticelli. Del gruppo fanno parte anche Riccardo Cafarelli (Sapori d’Abruzzo, San Valentino in Abruzzo Citeriore), Alberto Cicchetti (Art Hotel, Villetta Barrea), Gianluca Cipollone (Drogheria del Mercato, Pescara), Matteo Crisanti (Zi Albina, Vasto), Gianni Dezio (Tosto, Atri), Manuel Di Stefano (La Goccia, Isola del Gran Sasso) e Valerio Maceroni (Winehouse, Avezzano). 

I cuochi coinvolti sono mediamente under 30, ma con alle spalle esperienze di rilievo o già impegnati nella gestione diretta del proprio ristorante, come dimostra il curriculum del coordinatore, formatosi dai grandi nomi della cucina italiana come Gianfranco Vissani e Moreno Cedroni.

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Foto in galleria da Abruzzo Gourmet