Livio Antenucci, Gianluca Jubatti, Christian Lalla, Antonella Marrollo e Michele Perrozzi: sono questi i nuovi soci della Delegazione Vastese dall’Accademia Italiana della Cucina, istituzione culturale della Repubblica Italiana fondata a Milano, nel 1953, da Orio Vergani.
I nuovi accademici, dopo un anno di postulandato finalizzato alla formazione e alla comprensione della realtà accademica, sono stati nominati soci nel corso della "Conviviale dell'Investitura", presso il Ristorante "Trattoria da Ferri" a Vasto, da Mimmo D’Alessio, coordinatore regionale e membro del Consiglio Nazionale dell'Accademia, alla presenza di Rocco Pasetti e Filippo Pietrocola, rispettivamente Delegato e vice della Delegazione vastese, Adri Cesaroni, Segretario di Delegazione, Francesco Menna, Sindaco della Città del Vasto, degli accademici locali presenti tra cui Nicola D’Alterio, Beniamino Di Domenica, Pino Jubatti, Fabrizio Mechi ed Ennio Proietto, oltre agli ospiti della convivale.
“L'Accademia Italiana della Cucina nasce col compito di salvaguardare, insieme alle tradizioni della cucina italiana, la cultura della civiltà della tavola, espressione viva e attiva dell'intero Paese – sottolinea Mimmo D’Alessio – la cucina, infatti, è una delle espressioni più profonde della cultura di un Paese racconta chi siamo, riscopre le nostre radici, si evolve con noi, ci rappresenta al di là dei confini”.
“Si va sempre più affermando il concetto che anche la cucina e soprattutto la gastronomia sono cultura, con tutto il loro bagaglio di storia, di tradizione, di forte incisività sulla struttura sociale. L’Accademia si sente protagonista di questo processo di recupero culturale, rilevando come sia necessario porre molta attenzione alla qualità dell’approccio culturale alla gastronomia, alla correttezza dell’informazione, alla difesa delle diversità fra le diverse culture, contro i pericoli dell’omologazione e della globalizzazione culturale”.
Queste, invece, le parole rivolte da Rocco Pasetti agli accademici riuniti in occasione della “Conviviale dell’Investitura”.
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