Il ristorante Villa Vignola si trova a pochi metri dal mare, in una insenatura caratteristica della costa vastese in cui il rumore delle onde fa da sottofondo musicale ai piatti marinari. La cucina infatti è quella tipica di mare, rivisitata alle volte, ma comunque fatta di prodotti genuini a seconda del pescato. Gli antipasti sono davvero tanti: scampi marinati, bianchetti al forno, seppie gratinate con funghi, pecorino e aceto balsamico, ricottine con scampi e carciofi, cozze ripiene, spiedini di calamari; tutte prelibatezze da provare. Tra i primi invece, sono da assaggiare le taccozze con sugo rosso di pescatrice, scampi e calamari, e i fusilli fatti col ferro a mano, con le cime di rape e gli scampi. Tra i secondi si può optare per un arrosto misto, una frittura di paranza o un buon rombo chiodato al forno con patate. Per finire si conclude con dei buoni dolci di pasticceria. Per accompagnare il pasto potete scegliere uno dei vini nazionali o internazionali presenti in carta, noi abbiamo scelto lo chardonnay Marina Cvetic. Migliorabile il servizio il sala. Prezzo non proprio alla portata di tutte le tasche. Indirizzo: Località Vignola Nord 6 km telefono: 0873/310050 fax 0873/310060 Note: Chiuso: dal 21 al 28 dicembre web site: Prezzo: € 40,00 circa