Una Asl, quella locale di Lanciano-Vasto, che porta in piazza una brigata di chef per invogliare i cittadini a fare prevenzione. E' stato questo il senso della singolare iniziativa promossa dalla Asl Lanciano-Vasto, che ha organizzato una manifestazione finalizzata alla promozione del consumo di pesce, quello azzurro in particolare, ritenuto un prezioso alleato nella lotta alle malattie cardiovascolari. Le benefiche proprietà sono legate all'azione svolta dagli acidi grassi polinsaturi del tipo 'Omega 3', che aiutano a tenere a bada colesterolo e trigliceridi, nemici giurati delle arterie perché rappresentano i principali fattori di rischio per infarto e ictus, prima causa di morte delle società occidentali. Ecco allora che il consumo abituale di pesce azzurro rappresenta un'efficace forma di prevenzione, poco costosa e alla portata di tutti, che si scontra però con il luogo comune che gli appiccica addosso l'etichetta di povero e per questo scarsamente gustoso. ''Se ne mangia poco perché ritenuto un prodotto di seconda scelta - afferma il direttore della Asl Lanciano-Vasto, Michele Caporossi - senza sapere che farne a meno vuol dire rinunciare ogni volta a uno spicchio di salute. Ecco, allora, la ragione di questa iniziativa, che mira a richiamare l'attenzione dei cittadini sull'importanza della prevenzione, specie nel campo delle malattie cardiovascolari, con un corretto stile di vita che passa anche attraverso la giusta alimentazione''. La scommessa di salute della Asl, allora, passa per la rivalutazione del pesce azzurro, chiedendo aiuto a chi è del mestiere: così è scesa in campo l'Associazione Cuochi di Villa Santa Maria, capitanata da Domenico Di Nucci, che in piazza Pudente ha proposto una degustazione di piatti a base di pesce azzurro a conclusione dell'incontro, tenutosi nel cortile di palazzo d'Avalos, al quale hanno preso parte esperti di chiara fama nel campo dell'alimentazione. Al termine dell'incontro, quindi, a rubare la scena sono stati gli chef dell'Associazione Cuochi di Villa Santa Maria, che hanno allestito un buffet ricco di piatti gustosi tutti a base di pesce azzurro, così da offrire una dimostrazione concreta delle prelibatezze che possono essere realizzate utilizzando prodotti ittici ritenuti ingiustamente di serie B. Ed è stata indubbiamente rilevante la partecipazione di pubblico, anche grazie alla splendida mattinata di sole che ha portato un gran numero di persone nel centro storico della città.