Una Asl che porta in piazza una brigata di chef per invogliare i cittadini a fare prevenzione. E' questo il senso della singolare iniziativa promossa dalla Asl Lanciano-Vasto, che invita la popolazione a prendere parte domani a una grande manifestazione finalizzata alla promozione del consumo di pesce, quello azzurro in particolare, ritenuto un prezioso alleato nella lotta alle malattie cardiovascolari. Le benefiche proprietà sono legate all'azione svolta dagli acidi grassi polinsaturi del tipo Omega 3, che aiutano a tenere a bada colesterolo e trigliceridi, nemici giurati delle arterie perché rappresentano i principali fattori di rischio per infarto e ictus, prima causa di morte delle società occidentali. Ecco allora che il consumo abituale di pesce azzurro rappresenta un'efficace forma di prevenzione, poco costosa e alla portata di tutti, che si scontra però con il luogo comune che gli appiccica addosso l'etichetta di povero e per questo scarsamente gustoso. ''Se ne mangia poco perché ritenuto un prodotto di seconda scelta - esordisce il manager Asl Michele Caporossi - senza sapere che farne a meno vuol dire rinunciare ogni volta a uno spicchio di salute. Ecco, allora, la ragione di questa iniziativa, che mira a richiamare l'attenzione dei cittadini sull'importanza della prevenzione, specie nel campo delle malattie cardiovascolari, con un corretto stile di vita che passa anche attraverso la giusta alimentazione''. La scommessa di salute della Asl, allora, passa per la rivalutazione del pesce azzurro, chiedendo aiuto a chi è del mestiere: così domani scende in campo l'Associazione Cuochi di Villa Santa Maria, capitanata da Domenico Di Nucci, che in piazza Pudente proporrà una degustazione di piatti a base di pesce azzurro a conclusione dell'incontro, in programma dalle ore 10 nel cortile di palazzo d'Avalos, al quale prenderanno parte esperti di chiara fama nel campo dell'alimentazione. Il ruolo degli Omega 3 nella prevenzione delle malattie cardiovascolari sarà illustrato da Natale Frega, preside della facoltà di Agraria dell'Universita' Politecnica delle Marche, autore delle ricerche che hanno condotto alla commercializzazione di latte addizionato con gli Omega 3; Silvestro Greco, Commissario nazionale dell'Istituto Centrale per la Ricerca scientifica e tecnologica Applicata al Mare; Carla Favaro, nutrizionista e giornalista del 'Corriere Salute'. Al termine dell'incontro, quindi, a rubare la scena saranno gli chef dell'Associazione Cuochi di Villa Santa Maria, che allestiranno un buffet ricco di piatti gustosi tutti a base di pesce azzurro, cosi' da offrire una dimostrazione concreta delle prelibatezze che possono essere realizzate utilizzando prodotti ittici ritenuti ingiustamente di serie B. Oggi l'iniziativa, intanto, prende avvio al Meeting Center del Palace Hotel a Vasto Marina.